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【健康氣炸甜點Lab】地瓜可可高蛋白餅乾,無罪惡點心20分鐘上桌!

這次的食譜也是參考我很愛的健身youtuber May!她最近創建了網站叫做May U Fit,裡面有很多健康食譜供大家參考,不只甜點,還有高蛋白健身餐!除了吃的以外,還有關於運動相關的知識,有興趣的可以到May U Fit逛逛噢。

這次自己混出新滋味『地瓜可可高蛋白餅乾』🤤上次做了超好吃的香蕉莓果磅蛋糕大家有沒有試試看🤩!意外發現使用氣炸鍋也可以做出甜點~並且整理了一下這次炸甜點的眉眉角角,當然我還是個菜鳥拉😳

可可餅乾出爐~

希望接下來能夠多多嘗試不一樣的健康甜點食譜搭👅更專業的可以去看明蔥的頻道,有非常多甜點的食譜和不同的烘焙方法!

Let’s start!!!!!

健康甜點自己做!

#基底食材

🍪地瓜可可高蛋白餅乾🍪

用地瓜或香蕉當基底都可以喔!

  • 中型地瓜*1:全家夯番薯$35
  • 可可粉25g :HERSHEY’S 100%COCOA,這款是無糖,建議可以低糖或是加點蜂蜜風味會更好喔!
  • 燕麥片20~30g:米森麥片有莓果乾,也可以用純燕麥喔!
  • 高蛋白粉20g紐崔蘭的植物性高蛋白
  • 低脂牛奶or杏仁奶80cc
  • 雞蛋*1
地瓜可可高蛋白餅乾基底
餅乾基底

#配料食材

依據個人喜好添加口味!

我用的是蜂蜜腰果,因為使用的可可粉無糖,整體口味會苦一點,選擇有調味過的堅果當作我的配料。

蜂蜜腰果
蜂蜜腰果

氣炸鍋X地瓜可可高蛋白餅乾!

#step1地瓜壓成泥

去掉地瓜較硬的外皮後壓成泥,我有留下一點皮比較有口感!

一顆中型地瓜
一顆中型地瓜

#step2加入雞蛋、粉類與麥片

打一顆蛋稍微混合!

打入一顆蛋

將麥片、高蛋白粉、可可粉混入,攪拌均勻,地瓜的纖維比較多,會較難攪拌!

將粉還有麥片混入
加入米森麥片

加入一些自己準備好的核果、喜歡的配料作為基底。

#step3牛奶依序倒入

80cc的牛奶分次倒入,攪拌混合均勻。

用80cc的牛奶依序攪拌
80cc的牛奶分次倒入攪拌

這邊看圖片的話會發現我的順序有點顛倒,先攪拌均勻之後才倒入麥片,不過step2,3的順序並不會影響喔,只需要把它攪拌均勻即可!

#step4蜂蜜腰果壓碎

加入蜂蜜腰果當作餅乾的裝飾,增添風味,不至於讓可可的味道太苦。

建議餅乾可以小片一點
建議餅乾可以小片一點

#step5正、反兩面20分鐘

有些文章提到可以先預熱,不過也由文章說因為熱循環很快,不需要預熱,那我自己是沒有預熱喔,這邊有幾點注意!

有些人使用的內部構造比較像烤箱(是內部構造喔不是指功能),有一個架子在中間的那種,如果不是的人就一定記得要翻面!要翻面!要翻面!接下來就來設定吧,分為正反兩面:

  • 正面:170度,10分鐘
  • 反面:180度,10分鐘

這個份量一次4~5片,可以到炸到3批!

送入氣炸鍋

🔆小叮嚀:建議餅乾不要用太大片,用這個溫度、時間炸起來就會脆脆的,太大的話整體偏軟,地瓜的纖維也會比較明顯,就看個人口感摟!

地瓜可可高蛋白餅乾出爐!

這次的美感比上次好太多了> <脆脆的,餅乾體比較苦,搭配上面的蜂蜜腰果微微中和,下次會想用香蕉當基底!

氣炸可可餅乾
地瓜可可高蛋白餅乾

男友意外地說他覺得很香不會到很苦!(淚灑~~~大家也快點試試吧!

氣炸地瓜可可餅乾

更多0罪惡甜點食譜在這!

🔆健康手作甜點:0美感香蕉核果磅蛋糕
🔆無負擔純蛋白打發蛋糕:龍泰創意烘焙坊-北海道牛奶紅豆蛋糕
🔆May的烤箱馬芬食譜:香蕉燕麥藍莓馬芬食譜

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